L’11 novembre si festeggia San Martino in tutta Italia. Ogni luogo d’Italia ha la sua usanza in questo giorno e a Teora si fa qualcosa di particolare che diverte grandi e piccini: La Pizza di Sant’ Martin’ cu lu sold’.
Teora: la pizza di Sant’ Martin’ cu lu sold’ Read More »
Ho fame, ho sempre fame. Non mi aiutano i ricordi e nemmeno l’immaginazione; quello è il portone del soffritto, quello é il “vascio” della pizza di raurinio, infine li, si proprio lì fanno il salsiccione con la polenta, insaccato caratteristico del nostro paese. Spero che presto tutto possa tornare alla normalità per riassaporare questi sapori ancora una volta. Per ora il ricordo non mi aiuta…
Mugnano del Cardinale: “ATTENZIONE: Pericolo colesterolo!!” Read More »
Gli azzimi mielari, i “cazzi malati” o i “cazzi mpalati” il dolce autunnale made in Irpinia!
Gli azzimi mielati, una tradizione culinaria made in Irpinia! Read More »
L’articolo di questo mese, come richiesto da molti lettori, desidero dedicarlo ad un piatto molto conosciuto all’interno di tutta la zona altirpina e che alcuni miei colleghi già hanno presentato ma che in ogni paese viene preparato e degustato in modo diverso: andiamo subito a scoprire come si prepara e viene degustato a Cairano!
La cucina tradizionale cairanese: La m’nestra mar’tata Read More »
