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Cucina locale

La sagra della Cappelluzza a Grottaminarda

I cicatielli
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Fin dalla metà degli anni Settanta, la prima domenica di luglio  è il giorno della festa dedicata a Sant’Antonio e Santa Rita “Piccirilli”, La festa, nota anche come : “Festa della Cappelluzza”, si caratterizza per la sagra dei “c(i)catiell’ cu ru/lu puliéo”.
Ve ne parliamo con qualche nota di colore.

Mugnano del Cardinale: “…mangiAMO, tradizioni culinarie!”

tradizioni culinarie Salame Mugnano del Cardinale
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Ne sono certo, il profumo è inconfondibile. La nonna oggi ha deciso di farmi riassaporare i piatti della tradizione. Sapete che Mugnano è il paese del salame? La sua preparazione ha origini antichissime! Lo sapete che se il maiale è stressato il salame non viene buono?

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