Cucina locale

Calitri Cannazze

L’arte della cucina calitrana: CannazzArte

CONDIVIDILO CON I TUOI AMICI!

A proposito di ricreare, nessuna buona idea nasce a pancia vuota e, d’altronde, si sa bene che la tavola è uno dei luoghi di ‘ricreazione’, di festa, ritrovamento, che sia in famiglia o con gli amici.
Ecco, dunque, che è inevitabile parlare del piatto tipico calitrano: le cannazze. Una vera e propria arte della tradizione culinaria del luogo.

L’arte della cucina calitrana: CannazzArte Read More »

Le penne alla via Dante

Le penne alla via Dante: una delizia teorese

CONDIVIDILO CON I TUOI AMICI!

Per far conoscere al pubblico di Irpinia World la ricetta di questo fantastico piatto ho deciso di intervistare (al telefono data la situazione Covid-19) l’inventrice e ideatrice di questo piatto, diventato tipico del paese ormai. Potete replicarlo a casa facilmente e sentire il sapore genuino di Teora anche a distanza (teoresi e non).
Maria Olga Sibilia ha inventato questo piatto circa 36 anni fa.

Le penne alla via Dante: una delizia teorese Read More »

Frigento 911

Frigento: l’arte del mangiare

CONDIVIDILO CON I TUOI AMICI!

Oggi ho deciso di parlarvi di due grandi prodotti alimentari che si usano di solito nelle cucine frigentine, questi sono: il “PILIEO” e la CICERCHIA. Questi due prodotti tipici si sposano alla perfezione con due trafile di pasta, il primo con i cavatielli, mentre il secondo con le “laine”.

Frigento: l’arte del mangiare Read More »

Translate »