Nella fase che stiamo attraversando il ticchettio dell’orologio sembra scorrere più velocemente e la vita inizia ad avere la fretta di sempre, così mi ritrovo a scrivere questo articolo in estremo ritardo e con una domanda fissa nella mente: “Cos’è la quotidianità per Lioni?”
Sono le parole che fanno i luoghi o i luoghi a fare le parole? Me lo chiedo da quando ho scoperto che la Fiumara, la jùmara come diciamo noi, è un termine che sta ad indicare un tipo di fiume e non il mio fiume. No, non è mio ovvero di mia proprietà ma è quello che scorre a poche centinaia di metri da casa mia, attraversa Carife e diversi altri comuni della Baronia e si chiama Ufita, in verità.
Per far conoscere al pubblico di Irpinia World la ricetta di questo fantastico piatto ho deciso di intervistare (al telefono data la situazione Covid-19) l’inventrice e ideatrice di questo piatto, diventato tipico del paese ormai. Potete replicarlo a casa facilmente e sentire il sapore genuino di Teora anche a distanza (teoresi e non).
Maria Olga Sibilia ha inventato questo piatto circa 36 anni fa.
Oggi vi portiamo alla scoperta del carro di Fontanarosa, tra curiosità, tradizioni e fede. A tal proposito abbiamo intervistato il parroco del paese, Don Pasquale . Speriamo, attraverso le nostre parole e le sue, di riuscire a trasmettervi tutta la passione e l’amore che ci sono dietro questa meravigliosa usanza.
